Anbau und Vermarktung von wildem Pak Choi
Erneuerung der Verpackungslinie: Umstellung auf nachhaltigere Schalen
JRE Origins Messe mit Keltenhof & Friends Party auf dem Keltenhof Gelände
Innovative
Salatprodukte
Der Keltenhof Gedanke:
"Frische ist für uns das A und O. Darunter verstehen wir knackiges Gemüse mit intensiven Aromen und gesunden Farben. Das erreichen wir durch maximale Sorgfalt beim Anbau, unsere hochmoderne Produktion und eine durchdachte Logistik, die eine geschlossene Kühlkette bis vor die Tür des Kunden garantiert.“
PRODUKTION
Hochwertige Lebensmittel aus nachhaltiger Produktion und jenseits des Mainstreams werden immer stärker nachgefragt. Ein erfreulicher Trend, der prima zu unserem Sortiment passt.
Anbau
Auf den weiten Feldern des Keltenhofs wachsen unsere Salate, Wildkräuter und Wildgemüse heran. Erde, Sonne, Wind und Regen geben ihnen intensive Aromen, stabile Strukturen und schöne Farben. Einige empfindliche Arten haben in großen, luftigen Gewächshäusern ein Dach über dem Kopf. Den Durst unserer grünen Freunde löschen wir mit mineralreichem, sauberem Bodenseewasser. Harmonisierende Fruchtfolgen, die nachhaltige Pflege des Bodenlebens und Schutzmaßnahmen im Einklang mit der Natur sorgen für vitale, kerngesunde Pflanzen.
Ernte
Der größte Teil unserer ursprünglichen Salate, Kräuter und Wildgemüse wird aufwändig von Hand geerntet. Nur, wenn dies ohne Qualitätsverlust möglich ist, setzen wir Maschinen ein. Ihre Funktionalität wurde eigens für die Präzisionsarbeit entwickelt, die sie bei uns leisten müssen, und ist genauso einmalig wie unsere Produkte und der Keltenhof selbst.
Produktion
Auch unsere Kühlungs-, Sortier- und Trocknungstechniken sind Meisterwerke der Ingenieurskunst, die sorgfältig auf unserer Erfahrung mit verwöhnten Salaten und Kräutern abgestimmt wurden. Keltenhof-Produkte können grundsätzlich vom Kunden direkt weiterverarbeitet werden – abfallfrei und ohne aufwändiges Putzen oder Waschen.
Auftragserfassung und Versand
Wir arbeiten schnell: Von der Ernte in den frühen Morgenstunden bis zum Versand vergehen höchstens 24 Stunden. Bis vor die Tür des Kunden stellen wir eine durchgehende Kühlkette sicher. Alle Verpackungen sind atmungsaktiv, recycelbar und schützen feine Kräuter und Blüten.
Vielfältige Frische auf dem Teller
Sei es als feiner Akzent in der Sternegastronomie oder als zeitsparende Salatmischung – das breite Sortiment des Keltenhofs bietet für alle Einsatzzwecke hochwertige Produkte. Was sie vereint? Maximale Frische und der Anspruch an besten Geschmack. Lassen Sie es sich schmecken …
Qualität seit 1958
2022
2020
Letztes großes Event vor der Pandemie:
Keltenhof & Friends auf der Intergastra
Keltenhof & Friends auf der Intergastra
2018
Automatisierung und Modernisierung der Produktionsanlagen
2016
Anbau und Vermarktung von wildem Gemüse:
Wilder Brokkoli und Wilder Blumenkohl
Wilder Brokkoli und Wilder Blumenkohl
2015
Bau von weiteren Gewächshäusern vor den Toren des Keltenhofs für weitere Kräuter und Blüten.
2012
Installation einer neuen EDV Anlage, Umzug in die neuen Büros, Einweihung der Keltenhof Showküche.
2007
Bau einer zweiten Verpackungslinie für Schalen sowie einer speziellen Waschanlage für Premium Salate.
2006
Anbau und Vermarktung des attraktiven Wildkräutersalats. Als absolute Rarität bringt der Keltenhof Roten Feldsalat auf den Markt, produziert auf Wunsch vieler Köche feinen, gelben Frisée.
2005
Mit Micro Leaf landet der Keltenhof wieder einen Coup für die Spitzengastronomie und bringt als erster Erzeuger in Deutschland diese nur 4 bis 5 cm großen „Minis“ auf den Markt.
2003
Bau einer komplett neuen Produktionsanlage mit drei Wasch- und Schneidelinien.
2000
Als erstes Unternehmen in Deutschland baut der Keltenhof die Salatinnovation Baby Leaf an und begeistert damit die Spitzengastronomie in Deutschland.
1998
Gründung der Keltenhof Frischprodukte GmbH durch Angela und Gerhard Daumüller. Start der Produktion variantenreicher, küchenfertiger Salatmischungen für Caterer, Großküchen und Gastronomiebetriebe.
1996
Aussiedlung und Baubeginn mit Errichtung einer Kühl-, Produktions- und Lagerhalle sowie eines Logistikzentrums mit drei Verladeboxen. Bei den Aushubarbeiten Fund eines gut erhaltenen Skelettes, das von Archäologen als Kelte identifiziert wird. Ab sofort heißt der Betrieb Keltenhof.
1993
Umstellung auf Integrierten Anbau.
1992
Übernahme des elterlichen Betriebes durch den Gärtnermeister und Landwirt Gerhard Daumüller.
1958
Gründung des Gemüsebaubetriebes durch Gerhard Daumüller senior in Filderstadt Bernhausen.
So kam der Hof zu
seinem Namen
Eines Tages stieß ein Hobbyarchäologe zwischen Haus und der Zufahrt zum Hof, an einer durch Erdarbeiten freigelegten Stelle, auf Erdverfärbungen. Erwiesenermaßen hat auf der anderen Seite des Betonweges eine der ersten Ansiedlungen der Filder gelegen und auf den umliegenden Feldern wurden bereits frühzeitliche Funde wie Tonscherben und Steinbeile entdeckt. Somit lag der Verdacht nahe, dass auch hier etwas Interessantes verborgen sein könnte.
Nach mühevoller Ausgrabung mit Teelöffel und Pinsel fand man tatsächlich etwas: ein Skelett! Durch einige Details, wie die Beisetzung in der "Hockerstellung", konnte ein Fachmann feststellen, dass es sich um einen sogenannten "Bandkeramiker" handelte. Dieser gehörte zu den ersten Bewohnern der Filder, die etwa 3.500 v. Chr. hier lebten! Nachdem die "Bandkeramiker" die Vorfahren der Kelten waren, gab es nur noch eine logische Benennung für den Hof:
